في 5 خطوات.. تحضير السجق الاسكندراني في البيت أفضل من المحلات

يحظي السجق الاسكندراني بشعبية واسعة في كل مكان، فهو من الأكلات الشرقية اللذيذة، لكنه يتكون من لحم مفروم يضاف إليه كميات كبيرة من التوابل التي قد تضر الصحة، لذا تلجأ الأمهات إلى البحث عن طريقة مضمونة لاعداده في المنزل بنفس نكهة المطاعم المميزة، لذا في السطور التالية سيتم الإشارة إلى طريقة تحضير السجق الاسكندراني بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل المنزل. 

مكونات تحضير السجق الاسكندراني

قبل البدء في السجق الشرقي يلزمك توفير كل المكونات اللازمة لتحضيره، وهي:

• كيلو جرام من السجق.
• 1 قطعة من البصل.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
• التوابل المتاحة وهي “الملح، الفلفل، البابريكا”.
• فلفل أحمر وأخضر مقطع.

خطوات تجهيز السجق الاسكندراني 

بعد تجهيز المكونات التي تستخدم في إعداد السجق، يمكن اتباع الخطوات الآتية من أجل التحضير:

• في مقلاة كبيرة نقوم بوضع الزيت والثوم المفروم.
• نضعهما على نار متوسطة ونقوم بالتقليب المستمر حتى نحصل على اللون الذهبي.
• بعد ذلك يتم إضافة السجق للثوم والاستمرار في التقليب بشكل كبير حتى يأخذ اللون الذهبي.
• إضافة الفلفل والبصل.
• وكذلك إضافة ملعقة الصلصة والثوم والبصل البودرة.
• إضافة جميع التوابل المذكورة ضمن المكونات وهي: الملح والفلفل الأسود والبابريكا بكميات حسب الرغبة.
• نقوم بتغطية المقلاة وتركها لمدة قد تصل إلى 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
• بعد ذلك يتم إطفاء النار وتقديمه مع سلطة الخضار وسلطة طحينة وخبز بلدي أو مكرونة.

والجدير بالذكر أن للسجق أكثر من طريقة يمكن إعداده بها حيث تختلف طريقة الاعداد من محافظة لأخرى، كما تختلف باختلاف الأذواق ولكن الطريقة الاسكندرانية هي الألذ والأفضل حتى الآن.