عمل المكرونة النجرسكو بمكونات في المنزل مطعم لا يقاوم

المكرونة تعد واحدة من الأطباق الأكثر شعبية بين الكبار والصغار، بفضل مذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، يعود أصل هذا الطبق الشهي إلى المطبخ الإيطالي، حيث يعتبر من الوجبات الرئيسية والمفضلة، ما يميز المكرونة هو أنها وجبة متكاملة تحتوي على عناصر غذائية ضرورية للجسم، فهي غنية بالكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى البروتين المتوفر في مكونات مثل الدجاج، كما أنها تحتوي على الكالسيوم بفضل استخدام الحليب في تحضير بعض وصفاتها، مما يجعلها الافضل للوجبات اليومية المتوازنة، سواء تم تحضيرها بصلصة الطماطم الكلاسيكية أو بصلصة الكريمة والدجاج، تبقى المكرونة من الأطباق التي تجمع بين الطعم الرائع والفوائد الغذائية.

مكونات المكرونة النجرسكو

لتحضير طبق المكرونة بالدجاج والجبن المميز، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• نصف كيلو مكرونة اسباجتي.
• صدران من الدجاج مقطعان إلى مكعبات صغيرة.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• فلفل رومي وفلفل ألوان (واحد من كل نوع)، مقطعان إلى شرائح.
• شرائح زيتون أخضر.
• مشروم طازج مقطع إلى شرائح.
• 125 جرام جبن شيدر مبشورة.
• 125 جرام جبن موتزريلا مبشورة.
• 125 جرام جبن رومي مبشورة.
• كيلو من الحليب.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بصل بودر وثوم بودر لإضافة نكهة.

طريقة التحضير المكرونة

لتحضير طبق المكرونة بالدجاج والجبن الشهي، اتبعي الخطوات التالية:

1. سخني مقلاة متوسطة الحجم وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت.
2. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبيها جيدا حتى يتغير لونها.
3. تبلي الدجاج بالملح والفلفل، ثم أضيفي البصل، الفلفل الألوان، والمشروم مع الاستمرار في التقليب.
4.  في النهاية أضيفي شرائح الزيتون وامزجي المكونات جيدا، ثم اتركي الدجاج جانبا ليبرد.
5. في قدر كبير ضعي كمية كافية من الماء مع قليل من الملح وملعقة صغيرة من الزيت، واتركيه حتى يغلي.
6. أضيفي المكرونة واطهيها حتى تنضج صفيها واتركيها جانبا.
7. في وعاء عميق سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
8. اسكبي الحليب تدريجيا مع الخفق المستمر حتى يتماسك الخليط.
9. أضيفي الجبن الشيدر والرومي، ثم تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود، وارفعيه عن النار فور تماسكه.
10. في صينية فرن، ابدئي بوضع طبقة من البشاميل في القاع.
11. أضيفي طبقة من المكرونة الممزوجة بالبشاميل، ثم طبقة من الدجاج المحضر.
12. كرري الطبقات بترتيب المكرونةو البشاميل.
13. أنهي الطبق برش الجبن الموتزريلا على السطح.
14. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
15. أدخلي الصينية واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى يحمر الوجه وتذوب الجبن.
16. قدمي الطبق ساخنا مع سلطة خضراء كمقبلات، ويمكن إضافة الكاتشب والخضروات المخللة لمزيد من النكهة.