جهزي قبل رمضان.. عمل مخلل الليمون المعصفر بتكات مثل المحلات

المخللات بأنواعها المختلفة تتميز بمذاقها الشهي وتحظى بشعبية كبيرة بين عشاق الأطعمة المالحة، ويعد مخلل الليمون المعصفر من بين أكثر الأنواع استهلاكا لما يتميز به من نكهة فريدة وطعم لذيذ، مما يجعله عنصرا أساسيا على معظم موائد الطعام، تقبل محلات بيع المخللات على تحضيره بكميات كبيرة نظرا للإقبال الكبير عليه، أما إذا كنت ترغب في تحضيره في المنزل بمذاق لا يقل روعة عن الجاهز، من خلال مقالنا سوف نتعرف على عمل مخلل الليمون المعصفر بتكات مثل المحلات.

مكونات الليمون المخلل

لتحضير مخلل الليمون المعصفر في المنزل والاستغناء عن شرائه جاهزا، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة، وهي:

• 1 كيلوغرام من الليمون الأصفر.
• 1 لتر من الماء.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• 2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
• 4 ملاعق كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة كبيرة من الكركم.
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر المجفف.
• 2 ملعقة كبيرة من العصفر.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير الليمون

تحضير مخلل الليمون المعصفر بسهولة، للحصول على نتيجة مثل المذاق الجاهز، إليكم الخطوات بالتفصيل:

1. اغسل حبات الليمون جيدا بالماء، ثم قم بغمرها في ماء مغلي لمدة 3 دقائق.
2. أخرج الليمون من الماء واتركه ليبرد تماما، مع الاحتفاظ بماء السلق جانبا لاستخدامه لاحقا.
3. اصنع شقوقا صغيرة في كل حبة ليمون في وعاء، اخلط حبة البركة مع الملح والعصفر والفلفل الأحمر المجفف لتكوين الحشوة.
4. احشو الشقوق الموجودة في الليمون بخليط التوابل، ثم ضع حبات الليمون المحشوة بشكل مرتب في برطمان زجاجي نظيف.
5. امزج عصير الليمون مع الملح والكركم في ماء مغلي اسكب الخليط فوق الليمون في البرطمان حتى يغمر بالكامل.
6. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على سطح المخلل لضمان نكهة مميزة وحفظه بشكل أفضل.
7. أغلق البرطمان بإحكام واتركه في مكان بارد وجاف لمدة 48 ساعة حتى ينضج المخلل ويصبح جاهزا للتقديم.